名古屋には茶色い食べ物がたくさんあります。 味噌カツ、手羽先、牛すじの土手煮、味噌煮込みうどん、ひつまぶし。全て、茶色い食べ物ですね。番外編として、海老ふりゃ〜、ふらいではなく、ふりゃ〜です。天むす、きしめん台湾ラーメンなどがあります。それ…

カツオの塩ぎり これはソウダガツオを、塩で漬けた保存食です。カツオに、塩をたっぷりまぶして一ヶ月ほど寝かせてつくります。薄くスライスして大根のスライスと、一緒に頂きます。まぁカラスミみたいな食べ方です。あと、パスタに入れて、カツオの塩ぎりペ…

自分は、とりわけ鶏の唐揚げが、好きだ。男の大半は唐揚げ好きでしょう。子供の好きな料理ベスト5の中には唐揚げ、オムライス、ハンバーグ、ミートソース、ウインナーが、上がるでしょう大人の男性も、同じだと思います。 美味しい唐揚げ食べたい！と思った…

今回は、ご飯ものを書こうと思います。今まで食べたものの中で取り分け気になったものを紹介します。 とある居酒屋さんで500円もするおにぎりがありました。高いなぁ〜と思いつつ頼んでみるとなんとも美味しいおにぎりが出てきました。 滅茶苦茶凝ってるおに…

自分ともう一人で、美味いものを食べたいということで、うなぎをチョイスしました。 ただうなぎを食べるのではなく、一から作りたいねといいました。 それから数日後知り合いの魚屋さんから、うなぎ入ったよ！との連絡が入りました。 魚屋さんに持って来ても…

いつだってびっくりさせて 心配させていけないね それだって嬉しくなるから 父さんがいたら叱られる いつでもここに帰って来ていいんだよ そう思えば一つ二つ できる我慢も増えるでしょう がんばれがんばれ！ 長い雨がやっと上がったから イヌと散歩をして来…

砂肝のウスターソース炒め、大根の塩素和えこんにゃくの炒り煮、牛肉のしそ炒めを教えます。まあ、料理は凝った料理と凝らない料理が、あります。今回は、凝らない料理に、的を絞って書いてきますね。 砂肝のウスターソース炒め。 砂肝の白い皮を取ります。…

自分の先祖の墓は、京都の東山霊園をあります。墓参りは、盆と、正月に行ってました。帰りには、裏山から、清水寺へ入って産寧坂、二年坂へと、下って八坂神社へ抜けて、うちに帰ります。それがごりぴ家の、毎年の恒例行事です。 そんな中でのエピソード。 …

自分のツイ友が、（勝手に思ってる）ブログにて甘くて酸っぱいブログを書いていましたので、対抗意識むき出しで初恋だったんだなぁーと、言う事を書きたいと、思います。 あれは確か小学校6年生のとある日僕のクラスに一人の転校生が来ました。日本産まれの…

これは非常に酷い問題ですね。 親が子供に虐待。自分は信じられません。非力な子供を殴る蹴るタバコの火を押し付けるなどの暴力は、許されることでは、ありません最初のうちは、どこの家庭もおんなじなんだ。僕が悪いから叱られたんだと、思うらしいですがと…

パスタといえばイタリアですよね、でも、起源は中国のうどんからです。 ある時マルコポーロが航海をしてる時、中国に立ち寄った。その時に乗組員に、何か食べさせなければいけない状況だったらしくあるところで、うどんを食べた。それは細長くて早く食べられ…

ある、フランスの、片田舎での事です。 昨日食べた牛肉の筋の部分が、のこっちまっただ。どうすんべ？固いしなぁ まぁ煮込んで食っちまうだ 鍋に肉を入れて水を取りに行くのもめんどいから飲みかけのワインがあったべさそれを入れてみるべ！臭くちゃたまらん…

美味しい酒。堪らないですね。酒だけじゃなんだからなんかつまむもの！ 冷蔵庫を開けてと！なんか無いかなぁ〜。 おっ納豆がある！それと、今朝の味噌汁で使った揚げがある後はとろけるスライスチーズが残ってる。今飲んでるのは日本酒。 まぁこんな時にさん…

美味い酒飲みたいなって時まずビールであたりをつけて、その後は何を飲む？好きな人は、決まった銘柄を飲みますね。しかし、複数で行くと好みがわかれます。ある人は、獺祭がいい他の人は燗酒のうっかり八兵衛がいいとか人それぞれの口があります。焼酎でも…

家庭で料理を作っている時に『あっ』間違えちゃったなんてよくありますよね。そんな時は、思い切って変更しましょう。肉じゃがなんかは醤油が、少なかったと、思ったらカレー粉を入れて、和風カレーにしたりすればいいんです。なんでも変化を楽しみましょう…

料理をする人は、わかると思うのですが味付けする時に思う事。盛り付けで思う事。 それは、家庭での味付けとお店での味付けの違い。自分では、家庭での味付けは、大体の目分量で、OKだと言う事です。なぜか？それは、毎日食べる食餌は、同じ味付けだとすぐに…

自分は、劣等感の塊だ！兄貴は、管理栄養士、弟はカメラマン。とにかく二人とも頭がいい。あにきは、立命館を首席で出て、弟は関西大学で、がんばってた。自分が小さい頃から兄弟とそりが合わなかった。兄貴は、参考書を枕にして眠るくらいに勉強好き。弟は…

ウチの親父は本当にうるさい人でした。。幼少の頃喧嘩で負けて帰ってくると、勝つまで帰ってくるな！と、家に入れて貰えませんでした。 言い訳を聞いてこっちが、正しかったらそいつの家まで行ってとことんやれ！と、そんな親父です。そんな親父ですがもう、…

5月14日母の日です。自分の母にかんしゃと、健康を願って書きたいておもいます。 うちの母は昭和１８年産まれ。もう、ゆうに７０歳を超えてます。 そんな母は自分が小学生の時に心臓の病気を患ってました。心配は、掛けられない。と、小学生ながらに思ってま…

SUZUMOKUの東日本大震災で作った歌『僕らは人間だ』が有名です。しかし、こんなところでも隠れた才能の持ち主もいます。 MOTOKIの『あなたに会えてよかった。』 ありがとう沢山の思い出をくれたよね だから伝えたいよ何度でも あなたに会えてよかった 昨日一…

まず最初に出てくるのがSUZUMOKU 彼は、メジャーデビューを果たした素晴らしい才能の持ち主です。ファンの方もみえるのでは？歌は、多種多様で、ギターがとにかくうまい元気でやって下さい。 つぎにMOTOKIこいつは、むかしから、女々しくてどうしようもない…

やっちゃいけないと、分かっていても誰しも必ず入院した時はやってしまいますね。 個人的な性格と、個人的な好みで書いていきます。まずＫ君ｋ君は、真面目でハキハキした結構イケメンです。真面目過ぎるのがたまにキズ Ｇさん、雛形あきこに、そっくりな看…

キャンプに行くと決まってやるのが豚バラ肉2キロくらいの肉をホイル焼きにするワイルド料理。作り方は、豚バラ肉にクレージーソルトを、満遍なく刷り込んでナイフでブスブスと穴をあけます。その中にニンニクの粒を埋め込みます。5箇所くらい。ホイルに包ん…

キャンプには持って行って困らないひとつですね。焼き鳥缶蓋を少しだけ開けて火にかければ数分で焼き鳥丼の完成です。食べ終わった缶を洗えばコップにもなります。油を入れて照明、ぶら下げてカラカラ音を立てれば、熊除けちょっと強引でしたね。笑まぁキャ…

何食べよ？なんかないかな？ってな時に鯖缶があればなんでも出来ちゃう。トマトに合わせて鯖の、トマト煮込み、鯖缶のパスタ鍋に鯖缶と、味噌を入れて、鯖の味噌煮。キャンプでの食事お供に、そのまま火に掛けて、一味とうがらしをかければ立派なお供になり…

自分は、この3つのサラダが大好きです。春雨サラダに豆を、どっさり入れたりコーンを入れたり何かしらいじってます。マカロニサラダも、ペンネを使ったりフジッリや、ファルファッレを使ったりして、楽しんでます。ポテトサラダには、深い思い入れがあります…

自分には、小学３年生、２年生.３歳の子供がいました。自分は体が弱く怪我も多いにんげんです。最初にあやまります。『ゴメンな、とーちゃんらしい事してやれずに』ずっととーちゃんは、お前達の味方だからな！ずっと、いつまでも。 子供の運動会、卒園式入…

小学生の頃から剣道をしてまして、中学生になったら比べ物にならない位厳しくなりました。 稽古中に足が痛い。とにかく痛い。翌日に医者に行ったらレントゲンを撮ってみてみると、骨折してました。ぶつけた記憶が無いので、その事を伝えると、疲労骨折だと、…

自分の病気は幼少の頃から始まります。 幼少の頃腎炎にかかり顔が浮腫んでしまいました。 入院です。それが生まれて初めての入院。 入院と言われても意味がよく分からずにいました。病室のベッドに横になりながら、親に涙を見せまいと布団で隠してました。入…

この巾着袋、鹿革で、その上に漆の模様をつけた巾着袋です。 自分が学生時代に剣道をやってたのは、前のプログに書いた通りです。その師範が大切に持っていた印伝合切袋です。師範の物ではありませんが…武道をやっていた人なら憧れる巾着袋だと思います。入…